1. 酒酿鸡蛋的做法？
2. 黄酒酿蛋的做法？

酒酿鸡蛋的做法？

食材准备

醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、

醪糟鸡蛋

鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

制作步骤

1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。

2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

注意事项

鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。

做法二

醪糟鸡蛋

食材准备

大米、甜酒药、鸡蛋、白糖。

制作步骤

1、大米洗净煮熟，放进无水无油的带盖容器内，搅散晾凉到30—40度，加进甜酒药，米和甜酒药的比例为80：1，充分搅拌均匀后，用小被子包好，放在温暖的地方24—36小时即可

主料

　　鸡蛋4个,醪糟适量

　　辅料 :

　　白糖(或红糖)少许

　　醪糟鸡蛋的做法步骤

　　1.锅里倒入适量清水，放入醪糟，大火烧开；

　　2.水开后打入鸡蛋，转小火，加盖，将鸡蛋煮定型，撇去浮沫；

　　3.鸡蛋定型之后，转中火，加入适量白糖，也可以换成红糖。还可以等起锅以后放入蜂蜜。枸杞也可以不要；

　　4.鸡蛋煮熟后，会漂上水面，也可以在里面加入汤圆；

　　5.醪糟鸡蛋就做好了。

　　小贴士：

　　1、做醪糟鸡蛋的时候，如果吸汗，可以加入少许的汤圆。

　　2、煮鸡蛋的时候，如果喜欢吃溏心蛋的同学，可以在蛋黄开始凝固的时候就关火，用锅的余温煮好溏心蛋。

材料：鸡蛋一只，生姜5片，红糖一勺，酒酿4大勺

做法：

1、生姜加水大火煮制沸腾

2、滚了以后转小火

3、将鸡蛋在碗打散备用

4、小火滚至水收的差不多时，加红糖

5、加入酒酿搅拌，转大火

6、滚了以后冲入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。

黄酒酿蛋的做法？

黄茋

15g

伏苓

15g

酒酿

250g

鹌鹑蛋

7个

枸杞

适量

白糖

适量

做法



1/5 准备食材。



2/5 将黄茋与伏苓洗净放入煲锅（砂锅最好），加3碗水煲煮半小时，煲剩1碗水。



3/5 鹌鹑蛋放入电饭煲蒸熟剥壳待用。



4/5 将2步骤煲好的黄茋伏苓水滤渣留锅内，加入酒酿和白糖煮滚。



5/5 出锅，装碗，把鹌鹑蛋放入，洒少许枸杞点缀，黄茋伏苓酒酿做好了。

黄酒煮鸡蛋的做法步骤：

用料：鸡蛋1个、黄酒半碗、红糖、姜

1、准备好鸡蛋1个，黄酒，红糖，姜。

2、把姜切成末备用。

3、煎蛋，可以不用煎蛋器，直接煎一个荷包蛋。我是为了美观用了煎蛋器，用煎蛋器容易糊。4、把煎好的蛋取出，洗干净锅，倒入黄酒热一下，黄酒微微沸腾后加入红糖，姜末，最后加入煎好的鸡蛋，盛出即可。

锅内倒入清水，水烧开后倒入一点点的白醋，搅动锅里的水，让锅里的水转动起来，这时候打入鸡蛋。

等鸡蛋煮到自己喜欢的熟嫩程度就可以捞出来了出锅，这道红枣枸杞酒酿鸡蛋就做好了，特别适合女性喝的一道甜汤，尤其是来例假的的女生食用，补气养血，驱寒暖身。